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255kcal

豚肉とさつまいもの煮物

Name: 豚肉とさつまいもの煮物
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 豚もも薄切り肉（一口サイズ） 3枚（90g）; さつまいも（半月切り） 1/4本（50g）; さやいんげん（5ｃｍくらい） 2本（20g）; 醤油 小さじ1; 本みりん 小さじ2; 水 100cc

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楽しく食べる、ととのえる

ダイエットプラス

塩分控えめのレシピ。さつまいもは食物繊維が豊富で、また豚肉には血行を良くするナイアシンが含まれ、いずれも降圧作用あり。

調理時間 約30分

費用目安（1人分） 約250円

このレシピの特徴

更年期症状予防

鍋だけ

材料（1人分）

豚もも薄切り肉（一口サイズ）	3枚（90g）
さつまいも（半月切り）	1/4本（50g）
さやいんげん（5ｃｍくらい）	2本（20g）
醤油	小さじ1
本みりん	小さじ2
水	100cc

作り方

1

さやいんげんを茹でておく。鍋に水100ccとさつまいもを入れ、火にかける。
2

1が煮立ってきたら本みりんを入れ、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。
3

2に醤油を入れ、火を弱めて、豚肉を入れる。肉に火が通ったら、さやいんげんを加え、落としぶたをしてさらに少し煮る。
4

全体に火が通ったら、出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

豚肉は煮過ぎると硬くなるので、弱火でじっくりと火を通すと良い。出来上がったら、少しおくと、味が馴染む。

栄養素（1人分）

エネルギー	255kcal	ビタミンB2	0.24mg
たんぱく質	19.9g	葉酸	38μg
脂質	9.3g	ビタミンC	17mg
炭水化物	22.8g	コレステロール	60mg
カルシウム	33mg	食物繊維総量	1.6g
鉄	1.2mg	食塩相当量	1.0g
ビタミンB1	0.88mg

このレシピの作者

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