野菜カレーナゲット
アンチエイジングに効果的なβ-カロテンや、美肌効果やストレス緩和の効果が期待できるビタミンCが豊富に含まれています。 独特な苦みがありますが、縦に切って細胞を出来るだけ壊さないようにする、油で炒めて苦み成分を溶かす、などの工夫で苦みを軽減できます。
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏むね肉2/5枚（100g）
- 玉ねぎ1/10個（20g）
- 人参1cm（10g）
- しいたけ2枚
- ピーマン1/3個
- 片栗粉大さじ1/2
- カレー粉小さじ1
- パン粉大さじ5
- 塩、こしょう少々
- ウスターソース小さじ5/6
- 油小さじ1
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
すべての食材を粗みじん切りにし、片栗粉、カレー粉、パン粉、塩こしょう、ウスターソースと混ぜる。
2
1を食べやすい大きさにまとめ、油をひいたフライパンで両面しっかり焼く。
3
全体に火が入ったら器に盛り付けて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
揚げずに少ない油で焼いて調理するので、脂質控えめでヘルシーです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 273kcal | ビタミンB2 | 0.16mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 24.9g | 葉酸 | 39μg |
| 脂質 | 11.3g | ビタミンC | 13mg |
| 炭水化物 | 21.2g | コレステロール | 73mg |
| カルシウム | 33mg | 食物繊維総量 | 3.2g |
| 鉄 | 1.5mg | 食塩相当量 | 1.5g |
| ビタミンB1 | 0.17mg |
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