鶏ひき肉のナゲット
232kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約110円
費用目安（1人分）
鶏ひき肉を使った、簡単ナゲットのレシピです。れんこんを入れることでもっちりとした食感になり、食物繊維もたっぷりとれます。 揚げ物は衣の厚さによって吸収する油の量が変わってくるので、衣をつけないナゲットは油の量が少なく抑えられヘルシーに仕上がります。また、小麦粉ではなく片栗粉を使うことで、吸収する油の量を抑えられます。
材料（2人分）
| 鶏ひき肉 | 100g |
| れんこん | 60g |
| 木綿豆腐 | 40g |
| 片栗粉 | 小さじ４ |
| にんにく（チューブ） | ４㎝ |
| 顆粒コンソメ | 小さじ２/３ |
| 塩 | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ブロッコリー | 40ｇ |
| ミニトマト | ２個 |
調味料
| ケチャップ | 小さじ２ |
作り方
-
1
れんこんは皮をむいてすりおろす。木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水気をとっておく。
-
2
ボウルに鶏ひき肉、すりおろしたれんこん、木綿豆腐、片栗粉、にんにく、塩、コンソメを入れ、よく混ぜる。
-
3
生地を６等分し、小判型に成型する。180度に熱した油できつね色になるまで揚げる。
-
4
器に盛り付け、茹でたブロッコリー、トマトなどの添え野菜を付ければ完成。ケチャップはお好みで。
管理栄養士からのコツ・ポイント
多めに作って冷凍すれば、お弁当にも使えて便利な1品です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 232kcal | ビタミンB2 | 0.15mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 12.2g | 葉酸 | 62μg |
| 脂質 | 15.2g | ビタミンC | 47mg |
| 炭水化物 | 14.2g | コレステロール | 40mg |
| カルシウム | 42mg | 食物繊維総量 | 2.2g |
| 鉄 | 1.2mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.14mg |
このレシピの作者
管理栄養士
家族の病気を機に食事の大切さを実感し、栄養士の道を志すようになる。病院栄養士として働いた後、出産後はフリーの管理栄養士として学校の講師、特定保健指導、料理教室講師など幅広い仕事に携わる。食事の「大切さ」「楽しさ」を伝えるために、健康管理に役立てる美味しいレシピを皆様に提供していきます。
