鶏団子なべ
レンコンのシャキシャキした食感が楽しめる肉団子のなべです。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- ★鶏ひき肉70g
- ★蓮根1/10節（30g）
- ★長ねぎ1/5本
- ★生姜ひとかけ
- ★片栗粉小さじ1
- 人参3cm（30g）
- 大根0.7cm（30g）
- ほうれん草1〜2茎（30g）
- 豆腐1/7丁
- だし汁300cc
- 醤油小さじ5/6
- みりん小さじ1
作り方
1
蓮根、長ねぎ、生姜はみじん切りにします。★印の材料を粘り気がでるまで混ぜ合わせ、一口大の団子に丸めます。
2
人参、大根はいちょう切りにします。ほうれん草は茹でて、2,3cmの長さに切ります。
3
だし汁に醤油、みりん、大根、人参を加え、沸騰したら、1の肉団子を加えます。
4
肉団子に火が通ったら、食べやすい大きさに切った豆腐、ほうれん草をいれて、ひと煮立ちしたら完成です。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ほうれん草の他、小松菜や春菊でも美味しく仕上がります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 228kcal | ビタミンB2 | 0.27mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.7g | 葉酸 | 116μg |
| 脂質 | 10.1g | ビタミンC | 34mg |
| 炭水化物 | 19.4g | コレステロール | 56mg |
| カルシウム | 92mg | 食物繊維総量 | 3.9g |
| 鉄 | 2.1mg | 食塩相当量 | 1.2g |
| ビタミンB1 | 0.24mg |
このレシピの作者
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