焼き鮭の香味和え
DHAやEPAが豊富な鮭と血液をサラサラにしてくれるたっぷりのネギ類♪カレー粉や酢を使うことで薄味でも食べやすい！
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鮭（切り身）大１枚（100ｇ）
- 酒小さじ1
- 塩少々
- カレー粉少々
- じゃがいも1/3個(50g)
- 玉ねぎ1/4個（25ｇ）
- 長ネギ1/4本（25ｇ）
- こねぎ３本
- ★しょうが（すりおろし）小さじ1/2
- ★砂糖小さじ1/2
- ★酢大さじ1/2
- ★醤油小さじ1/2
- ★ごま油小さじ1/2
作り方
1
じゃがいもを丸のまま電子レンジで加熱し、食べやすい大きさに切る。
2
鮭の皮や骨を取り、食べやすい大きさに切って、酒をふった後、塩、カレー粉をまぶしておく。
3
①のじゃがいもと②の鮭をアルミホイル等にのせて、魚焼きグリルでこんがり焼く。
4
玉ねぎ、長ネギはスライスし、こねぎは3ｃｍ幅に切って、水にさらした後、水気をよく切る。
5
★の調味料と④の薬味を和えたら、焼きたての鮭とじゃがいもも和えて、出来上がりです。
管理栄養士からのコツ・ポイント
じゃがいもを蒸かしてから、焼くことで、表面はパリっと、中はふっくらの美味しいじゃがいもが出来上がり、アクセントになります。ネギ類は水にさらす時間が短い方が良いです。特有の辛味が苦手な方は、1日おいてから食べるとマイルドな味わいになります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 208kcal | ビタミンB2 | 0.25mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 24.2g | 葉酸 | 59μg |
| 脂質 | 6.3g | ビタミンC | 25mg |
| 炭水化物 | 15.9g | コレステロール | 60mg |
| カルシウム | 39mg | 食物繊維総量 | 5.8g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 1.2g |
| ビタミンB1 | 0.23mg |
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