鶏手羽元のグリルとイカマリネサラダ
手羽元への調味料の漬け込みをしっかり行うことで、余分な塩分を使わなくても味もしっかりつき、美味しくいただけます。また生姜やにんにくが代謝をアップさせてくれます。
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏手羽元2本（100ｇ）
- ★生姜ひとかけ
- ★にんにく(肉下味用）1片
- ★醤油小さじ2/3
- ★砂糖小さじ1
- 片栗粉小さじ2
- カレー粉小さじ1
- イカ1/6杯（50ｇ）
- 玉ねぎ1/8個（30ｇ）
- 人参3cm（30ｇ）
- ミニトマト3個
- にんにく（マリネ用）1片
- 酢大さじ1
- 塩・こしょう少々
作り方
1
生姜、にんにくはすりおろします。★印の調味料にお肉を漬け込みます。
2
イカは内臓をとり、輪切りにしてボイルします。玉ねぎ、人参は薄くスライスします。ミニトマトは細かく刻みます。
3
にんにくのすりおろし、酢、塩・こしょうを混ぜ合わせマリネ液を作ります。イカ、玉ねぎ、人参、トマト、マリネ液を混ぜます。
4
片栗粉、カレー粉を混ぜ、1の漬け込んでおいた肉にまぶし、焼きます。250度で10〜15分が目安です。
5
皿に3のイカマリネ、4の手羽元のグリルを盛りつけて完成です。
管理栄養士からのコツ・ポイント
手羽肉は鶏の腕から羽先までの部分をさして、付け根のほうを手羽元と呼んでいます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 250kcal | ビタミンB2 | 0.15mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 21.7g | 葉酸 | 52μg |
| 脂質 | 8.9g | ビタミンC | 18mg |
| 炭水化物 | 24.3g | コレステロール | 186mg |
| カルシウム | 50mg | 食物繊維総量 | 4.0g |
| 鉄 | 1.6mg | 食塩相当量 | 1.7g |
| ビタミンB1 | 0.18mg |
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