野菜たっぷり餃子鍋
餃子とキノコ・野菜が入った鍋です。あっさりとポン酢で頂きます。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 舞茸2/5パック（40g）
- エリンギ1本（40g）
- 長ねぎ1/5本（20g）
- 人参4cm（40g）
- 大根1cm（40g）
- 水菜1茎（20g）
- 醤油小さじ1
- ポン酢大さじ1
- 餃子の皮8枚
- 豚ひき肉(赤身)1/5パック（40g）
- キャベツ1枚（40g）
- 生姜ひとかけ
- 長ねぎ1/5本（20g）
- 塩、こしょう少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
キャベツ、生姜、長ねぎはみじん切りにし、豚ひき肉、塩、こしょうとともに良く捏ねます。
2
1を餃子の皮で包みます。
3
キノコ類、キャベツ以外の野菜類は食べやすい大きさに切ります。
4
鍋に水(分量外)、3の野菜、キノコ類を入れて、煮立たせ、1の餃子を加えて煮ます。餃子の皮が透き通ったら完成です。
5
ポン酢と醤油を合わせてタレをつくり、鍋に添えて供します。
管理栄養士からのコツ・ポイント
茹で餃子は焼き油が必要ないので、その分カロリーオフに！
栄養素（1人分）
| エネルギー | 272kcal | ビタミンB2 | 0.39mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.7g | 葉酸 | 169μg |
| 脂質 | 2.9g | ビタミンC | 44mg |
| 炭水化物 | 47.9g | コレステロール | 24mg |
| カルシウム | 113mg | 食物繊維総量 | 8.3g |
| 鉄 | 2.1mg | 食塩相当量 | 2.1g |
| ビタミンB1 | 0.75mg |
このレシピの作者
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