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18kcal

オクラのカレーピクルス

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

カレー粉に含まれるスパイスには、新陳代謝UPや疲労回復、冷え症改善などに効果的と言われています。作り置きにもおすすめの一品です。

調理時間 約10分

費用目安（1人分） 約30円

このレシピの特徴

更年期症状予防

中性脂肪改善

材料（1人分）

オクラ	2本
★水	小さじ2
★酢	小さじ1
★白だし	小さじ1
★砂糖	ひとつまみ
★カレー粉	少々
★塩	少々
★こしょう	少々

作り方

1

オクラは塩もみ(分量外)して、軸の周りを取り、沸騰したお湯でゆで、乱切りにする。
2

★の材料と混ぜ合わせて、漬ける。

管理栄養士からのコツ・ポイント

彩にピンクペッパーを使用していますが、こしょうは普通のこしょうでも問題ありません。

栄養素（1人分）

エネルギー	18kcal	ビタミンB2	0.02mg
たんぱく質	0.5g	葉酸	22μg
脂質	0.1g	ビタミンC	2mg
炭水化物	4.2g	コレステロール	0mg
カルシウム	21mg	食物繊維総量	1.1g
鉄	0.2mg	食塩相当量	0.3g
ビタミンB1	0.02mg

このレシピの作者

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。

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