ぱぱっと巻くだけ！彩り野菜のジンジャー肉巻き

作り方

• 1

  人参は豚肉の幅に合わせて、せん切りにし、電子レンジで加熱する(500W約1分～)。

• 2

  アスパラガスは下の硬い部分の皮・はかまを除き、半分に切り、塩を入れた熱湯で下茹でする。

• 3

  しょうがは皮を除き、すりおろす。ボウルに★を入れ、混ぜ合わせる。

• 4

  豚肉は塩・黒こしょうで下味をつけ、人参・アスパラガスを並べて巻き、片栗粉をまぶす。

• 5

  フライパンにオリーブオイルを熱し、巻き終わりを下にして焼く(中火)。

• 6

  全体に焼き色が付いたら、酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにする(弱～中火)。

• 7

  ★を加え、全体に絡める。

• 8

  斜め2等分に切り分け、皿に盛り付ける。