レンジで簡単！かぶと鶏手羽元の塩麴蒸し
コラーゲンが豊富な鶏の手羽元と、ビタミンCが豊富なかぶは最高の組み合わせ！水溶性のビタミンCは蒸し調理で効率的に摂取できます。調味料は塩麴だけを使い、素材のおいしさを活かします。
管理栄養士、FP2級
中井 エリカ
材料（1人分）
- 手羽元2本
- かぶ小2個
- 塩麴小さじ1
- ブラックペッパー少々
作り方
1
かぶは洗って葉と根に分け、葉は5cm幅に切り、根の部分は皮をむき縦半分に切る。手羽元に塩麴をまぶす。
2
耐熱容器にかぶの葉を敷き、その上に手羽元とかぶの根を載せる。
3
ラップをして600wのレンジで2分半加熱、手羽元を裏返してさらに2分半加熱。
4
器に盛り付けて仕上げにブラックペッパーを振る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
レンジは機種によって時間を調節してください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 159kcal | ビタミンB2 | 0.12mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.8g | 葉酸 | 79μg |
| 脂質 | 9.2g | ビタミンC | 27mg |
| 炭水化物 | 6.8g | コレステロール | 70mg |
| カルシウム | 41mg | 食物繊維総量 | 2.0g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
このレシピの作者
管理栄養士、FP2級
中井 エリカ大学卒業後、管理栄養士免許を取得。社員食堂にてレシピ・献立の作成を担当。現在は主にwebサイトの健康・栄養関連の記事執筆や、レシピ開発などフリーで活動している。
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