ふんわり♪豆腐の旨辛鶏つくね
240kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約130円
費用目安（1人分）
豆腐と鶏挽き肉をベースにしているため、低カロリーなのに満足度大！ダイエットしたい方は献立の一品に取り入れてみましょう。
材料（1人分）
| ★鶏挽き肉 | 60g |
| ★絹ごし豆腐 | 1/6丁（50g） |
| ★万能ねぎ | 1本 |
| ★片栗粉 | 小さじ1・1/2 |
| ★おろししょうが | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ☆しょうゆ | 小さじ1 |
| ☆みりん | 小さじ2 |
| ☆酒 | 小さじ2 |
| ☆豆板醤 | 小さじ1/3 |
| ☆白ごま | 小さじ1/2 |
| 青じそ | 3枚 |
作り方
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1
万能ねぎは小口切り。青じそは軸を取り除く。☆は混ぜ合わせる。
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2
ボウルに★を入れ、よく混ぜ合わせる。２等分にし、丸型に形を整える。
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3
フライパンにごま油を熱し、②を入れる。両面に焼き色が付くまで焼く（中火）。
-
4
☆を回しかけ、蓋をする(弱火2分前後)。蓋を外し、全体的にたれを絡める。
-
5
皿に青じそを敷き、④を盛り付ける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
混ぜて焼いて絡めれば出来上がり！豆腐も水切りせずそのまま使用できるお手軽レシピです♪
栄養素（1人分）
| エネルギー | 240kcal | ビタミンB2 | 0.16mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.3g | 葉酸 | 28μg |
| 脂質 | 13.9g | ビタミンC | 7mg |
| 炭水化物 | 12.2g | コレステロール | 48mg |
| カルシウム | 75mg | 食物繊維総量 | 1.2g |
| 鉄 | 1.5mg | 食塩相当量 | 1.3g |
| ビタミンB1 | 0.13mg |
このレシピの作者
管理栄養士、国際薬膳師、国際薬膳調理師、ヘルスフードカウンセラー
フリー管理栄養士。幼少期より闘病生活を経験したことを機に、癒しの「食医」を目指す。「こころもカラダも幸せにする食を。」をモットーに、現代栄養学と中医薬膳学の両面からアプローチできる専門家として、料理講師、レシピ開発、コラム執筆、食事カウンセリングなど、食とヘルスケアの分野で活動中。
