モズクがゆ
味付きモズクはお酢が入っていることが多いので、できるだけ味付けされていないものがお勧めです。モズクは、フコイダンや水溶性食物繊維、ミネラルなど、様々な栄養素が含まれており、これらの栄養素は、悪玉コレステロールを下げる働きも兼ね備えています。
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- おかゆ250g
- モズク(味付けされていないもの)1/2パック
- しょうが親指大の1/4
- 青ねぎ少々
作り方
1
モズクはサッと洗ってから水けをきり、長いようだったら食べやすい長さに切ります。
2
青ねぎは小口切り、しょうがはせん切りにします。
3
鍋にご飯100gと水150ccを入れ、フタをして火にかけます。
4
沸騰したら弱火にし、吹きこぼれないように気をつけながら炊きます。
5
20分程度で火を止めて、フタをしたまま5分間蒸らします。
6
5に生姜とモズクを加え器に盛ります。青ネギをちらして出来上がりです。
管理栄養士からのコツ・ポイント
味付きモズクはお酢が入っていることが多いので、できるだけ味付けされていないものを使用してください。お粥の水分が多くないほうが良い場合は、ご飯125ｇと水125ｃｃで作ってみてください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 166kcal | ビタミンB2 | 0.01mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.9g | 葉酸 | 8μg |
| 脂質 | 0.3g | ビタミンC | 2mg |
| 炭水化物 | 40.3g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 14mg | 食物繊維総量 | 0.9g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 0.1g |
| ビタミンB1 | 0.03mg |
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