{:alt=>"ロゴ", :layout=>:fixed, :src=>"/packs/images/logo-4d7d2c59e4900a454f654979c4af62a7.svg", :width=>105, :height=>28}

{:alt=>"茄子の薬味みそ和え", :src=>"https://p1-c111580b.imageflux.jp/c!/w=640,h=480,q=92,a=2/uploads/recipe/main_image/4102/86817f8d-927c-464a-85af-4b10a08bdd84.jpg", :width=>640, :height=>480, :layout=>:responsive}

43kcal

茄子の薬味みそ和え

{:alt=>"平野信子", :src=>"https://p1-c111580b.imageflux.jp/c!/w=100,h=100,q=87,a=2/uploads/author/profile_image/1/98f5d3fb-2cb6-4458-912d-fff6d555ebc4.jpg", :width=>100, :height=>100, :layout=>:responsive}

管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

茄子はナトリウムを排泄させる作用のあるカリウムのほか、ビタミンやミネラル、ポリフェノールを豊富に含みます。乱切りにした茄子は電子レンジで簡単調理、油を使わないのでローカロリーに仕上がります。みょうがやしそ、しょうがのさやわかな風味がいきた味噌和えは、茄子のコクがひきたつおいしさです。茄子は加熱するとかさがへるので、小さく切り過ぎないようにしましょう。

調理時間 約10分

費用目安（1人分） 約30円

このレシピの特徴

高血圧予防

代謝アップ

レンジだけ

材料（1人分）

茄子	1/2本
酒	小さじ1
みょうが	1/2本
しょうが	1/4片
しその葉	1枚
味噌	小さじ1
すりごま	小さじ1

作り方

1

茄子を乱切りにして、水にさらし、水気を切って、耐熱容器に入れ、酒を加えラップをし、電子レンジ(500Ｗ)で3分加熱する。
2

みょうが、しょうが、しその葉を全てみじん切りにして、①の茄子の水気を切り、味噌、すりごまと合わせる。

管理栄養士からのコツ・ポイント

特にコツもなく簡単です。

栄養素（1人分）

エネルギー	43kcal	ビタミンB2	0.04mg
たんぱく質	1.9g	葉酸	26μg
脂質	2.0g	ビタミンC	2mg
炭水化物	4.8g	コレステロール	1mg
カルシウム	53mg	食物繊維総量	1.9g
鉄	0.7mg	食塩相当量	0.6g
ビタミンB1	0.05mg

このレシピの作者

{:alt=>"平野信子", :src=>"https://p1-c111580b.imageflux.jp/c!/w=100,h=100,q=92,a=2/uploads/author/profile_image/1/98f5d3fb-2cb6-4458-912d-fff6d555ebc4.jpg", :width=>100, :height=>100, :layout=>:responsive}

管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。

関連するレシピの特徴から探す

高血圧予防

代謝アップ

レンジだけ

「和え物」のレシピ

{:alt=>"ブロッコリーの旨味和え", :src=>"https://p1-c111580b.imageflux.jp/c!/w=200,h=200,q=87,a=2/uploads/recipe/main_image/9135/abfd950e-8799-441a-8b38-e74077b84ddf.JPG", :width=>200, :height=>200, :layout=>:responsive}

ブロッコリーの旨味和え

{:alt=>"パプリカと生ハムのカッテージチーズ和え", :src=>"https://p1-c111580b.imageflux.jp/c!/w=200,h=200,q=87,a=2/uploads/recipe/main_image/9136/6413fafb-b81f-4054-af66-2b2c460f2ba1.JPG", :width=>200, :height=>200, :layout=>:responsive}

パプリカと生ハムのカッテージチーズ和え

{:alt=>"食塩0g！おいしい！グレープフルーツの美肌マリネ", :src=>"https://p1-c111580b.imageflux.jp/c!/w=200,h=200,q=87,a=2/uploads/recipe/main_image/9141/cd06d613-7901-4976-b7ec-6642b1b899e4.JPG", :width=>200, :height=>200, :layout=>:responsive}

食塩0g！おいしい！グレープフルーツの美肌マリネ

{:alt=>"和の祝い膳に！お正月に！ひじきの市松なます", :src=>"https://p1-c111580b.imageflux.jp/c!/w=200,h=200,q=87,a=2/uploads/recipe/main_image/9124/d11c16d7-e449-4138-985e-59e419335667.JPG", :width=>200, :height=>200, :layout=>:responsive}

和の祝い膳に！お正月に！ひじきの市松なます

「和え物」のレシピをすべて見る

レシピ組み合わせ

単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。

管理栄養士がおすすめするレシピ組み合わせを紹介します。

{:alt=>"鶏のわさびヨーグルト和え", :src=>"https://p1-c111580b.imageflux.jp/c!/w=200,h=200,q=87,a=2/uploads/recipe/main_image/5485/a32f4f86-9b62-481e-add0-7222e6129b48.jpg", :width=>200, :height=>200, :layout=>:responsive}

鶏のわさびヨーグルト和え

高血圧予防、レンジだけ

{:alt=>"ごはん　90g", :src=>"https://p1-c111580b.imageflux.jp/c!/w=200,h=200,q=87,a=2/uploads/recipe/main_image/4092/23f50164-02cf-498d-989a-f7bace2ba6c9.jpg", :width=>200, :height=>200, :layout=>:responsive}

ごはん　90g

{:alt=>"パプリカのきんぴら", :src=>"https://p1-c111580b.imageflux.jp/c!/w=200,h=200,q=87,a=2/uploads/recipe/main_image/1707/25e0a33c-22a2-4c37-91bc-f51ce1659bc8.jpg", :width=>200, :height=>200, :layout=>:responsive}

パプリカのきんぴら

高血圧予防、コレステロール改善、風邪予防、夏バテ予防、美肌、100kcal以下、節約、時短、フライパンだけ

{:alt=>"たっぷりきのこの胡麻けんちん汁", :src=>"https://p1-c111580b.imageflux.jp/c!/w=200,h=200,q=87,a=2/uploads/recipe/main_image/3952/ee306a57-5b0b-4abe-a551-ca65185ddc37.jpg", :width=>200, :height=>200, :layout=>:responsive}

たっぷりきのこの胡麻けんちん汁

糖尿病予防、中性脂肪改善、コレステロール改善、鍋だけ、和食

トップ › ダイエットレシピ › 副菜 › 和え物 › 茄子の薬味みそ和え