鶏肉とプルーンの赤ワイン煮込み

作り方

• 1

  鶏肉は余分な脂肪・水分を除き、塩・黒こしょうで下味を付ける。

• 2

  にんにくは芯を除き、みじん切り。玉ねぎ・マッシュルームは薄切り。プルーンはざく切り。

• 3

  フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、香りがするまで炒める(弱火)。

• 4

  にんにくを端に寄せ、鶏肉を加え焼き色が付くまで焼き、バットに取り出す。

• 5

  同じフライパンに玉ねぎ・マッシュルームを加え、しんなりしたら赤ワインを加える(強火)。

• 6

  沸騰したら、水・プルーン・④を加え、煮込む(弱～中火 10分前後)。

• 7

  皿に盛り付ける。