柚子胡椒香る☆アボカドディップ
メキシカンメニューのアボカドディップに、柚子胡椒のさわやかな香りを加えました。ビタミンEが豊富なアボカドは美容の強い味方の食材の1つです。スティック野菜などと合わせれば、ヘルシーなパーティーメニューに仕上がります。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- アボカド1/4個
- 玉ねぎみじん切りで大さじ2
- ミニトマト2個
- 塩ひとつまみ
- 柚子胡椒少々
- きゅうり1/2本
- にんじん1/3本
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにして塩をまぶしておく。水気が出たらよく絞る。
2
アボカドを滑らかにつぶし、１、柚子胡椒をまぜて器に盛る。
3
スティック状に切った野菜、クラッカーなどお好みのものにつけて食べる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
アボカドは完熟のものを使ってください。サンドイッチにも良く合います。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 76kcal | ビタミンB2 | 0.10mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.5g | 葉酸 | 47μg |
| 脂質 | 5.4g | ビタミンC | 16mg |
| 炭水化物 | 8.0g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 24mg | 食物繊維総量 | 3.3g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.5g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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