ジャーマンポテト
ガーリックの香ばしい香りとつぶマスタードの味が効いて、本格的なジャーマンポテトの味が楽しめます。短時間で作れるので、朝食にも、ビールのおつまみにも合います。
管理栄養士
福田沙恵
材料（2人分）
- じゃがいも大1個
- ソーセージ2本
- ベーコン2枚
- にんにく一片
- こしょう適量
- 粒マスタード小さじ1/2
- パセリ粉末適量
作り方
1
じゃがいものを一口サイズにカットし、お鍋にたっぷりの水と一緒に入れ、焦がさないように粉ふきいもを作る。
2
ソーセージとベーコンも食べやすいようにカットする。ニンニクをみじん切りにする。
3
フライパンにニンニクを入れて炒め、香りがしてきたら、ソーセージとベーコンを入れ炒める。
4
じゃがいもを加えて、こしょうで味付けをしたら、火をとめ、粒マスタードを混ぜ合わせ、パセリを散らしたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ジャガイモしっかり粉ふきいもにしてから一緒に炒めることで、ジャガイモの水分が飛び、味がなじみやすいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 117kcal | ビタミンB2 | 0.10mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 5.6g | 葉酸 | 30μg |
| 脂質 | 4.4g | ビタミンC | 35mg |
| 炭水化物 | 18.4g | コレステロール | 12mg |
| カルシウム | 15mg | 食物繊維総量 | 8.3g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.19mg |
このレシピの作者
管理栄養士
福田沙恵学生時代にインターンや多方面で予防栄養学を学び、からだ作りには栄養がかかせないことを知る。自宅での料理教室を通して、栄養の大切さを伝えています。現在はモデル、主婦、OLなど、綺麗になりたい女性を主に栄養指導中。
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