豆乳マーガリンでコクをプラス!菜の花とたらこの春色しらたきパスタ風
パスタの代わりにしらたきを使うことでカロリーを大幅ダウン!その分コクと風味をプラスした、ダイエット中でも気兼ねなく食べれるレシピ。

料理研究家
むつこ
材料(2人分)
- しらたき1パック
- たらこ1パック
- 菜の花1/2束
- みりん小さじ1
- 塩少々
- ▶豆乳マーガリン大さじ1
- 小ネギ適量
作り方
1
しらたきはアク抜きしたものであれば水洗い、してなければサッと茹で、よく水を切り適当な長さに切っておく。
2
たらこは包丁で切れ目を入れて、みりんでほぐしておく。
3
フライパンに豆乳マーガリンを入れ、しらたきを水気がなくなるまで炒めたら、食べやすい大きさに切った菜の花を入れ炒め合わせ、ほぐしたたらこを加えて和えて、塩で味を整える。
4
器に盛り、小ネギを散らして出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
水気をよく飛ばすと食感も良くパスタ風に仕上がります、最後に追いマーガリンすることでもっと風味をアップするとさらに美味しくいただけるので、カロリーに余裕のある日は試してみて!
※本レシピで使用している「豆乳マーガリン」は株式会社創健社の商品です。
栄養素(1人分)
| エネルギー | 121kcal | ビタミンB2 | 0.23mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 9.1g | 葉酸 | 144μg |
| 脂質 | 7.7g | ビタミンC | 59mg |
| 炭水化物 | 6.1g | コレステロール | 105mg |
| カルシウム | 135mg | 食物繊維総量 | 4.2g |
| 鉄 | 1.7mg | 食塩相当量 | 1.5g |
| ビタミンB1 | 0.27mg |
このレシピの作者

料理研究家
むつこアーティストのバックコーラスなどを経て、現在ボイトレとピアノの講師として活動中。趣味の料理のレシピをSNSでアップしていたところ話題となり、料理研究家にならないかと声をかけられ「歌える料理研究家」になるべく現在修行中♪女子よりも女子力の高いレシピを得意とする。
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