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254kcal

カリカリお豆の混ぜご飯

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

簡単な混ぜご飯は、食べる分だけできるので思い立ったらすぐ作れます。大豆ときゅうりのカリカリ食感で噛む回数が増え、満腹感もUP！豆まきで余った大豆でぜひ♪

調理時間 約10分

費用目安（1人分） 約180円

このレシピの特徴

糖尿病予防

材料（1人分）

ごはん	120g
炒り大豆	大さじ2
ツナ(水煮)	1/3缶
きゅうり	1/8本
大葉	1枚
めんつゆ(三倍濃縮)	小さじ1

作り方

1

きゅうりは大きめのみじん切り、大葉はせん切りにする。ツナは軽く水気を絞る。
2

ご飯に、炒り大豆、ツナ、きゅうり、めんつゆを加えてよく混ぜる。
3

器に盛り付けて、大葉をのせる。

管理栄養士からのコツ・ポイント

食べる直前に混ぜると大豆の食感が残って美味しくいただけます。

栄養素（1人分）

エネルギー	254kcal	ビタミンB2	0.06mg
たんぱく質	10.6g	葉酸	38μg
脂質	2.7g	ビタミンC	4mg
炭水化物	49.9g	コレステロール	7mg
カルシウム	30mg	食物繊維総量	4.1g
鉄	1.1mg	食塩相当量	0.7g
ビタミンB1	0.05mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。

http://tsukiyomido.com/

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