パク盛丼
独特の香味でビタミン類を豊富に含み、デトックス効果が期待できるパクチー。鶏そぼろ丼にどっさりのせて、豪華にいただきましょう！
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- パクチー(香菜)適量
- にんにく少々
- 鶏ひき肉50g
- ★しょうゆ小さじ2
- ★みりん小さじ1
- ★一味唐辛子少々
- ごはん150g
作り方
1
パクチーはざく切りにしておく。にんにくはみじん切りにする。
2
にんにくと鶏ひき肉と一緒にフライパンに入れ、弱火で炒める。
3
ひき肉の色が変わったら、★の材料を加えて味をつける。
4
丼にごはんを盛り、3を乗せ、パクチーをたっぷりのせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
お好みでしょうゆをナンプラーに変えると、よりエスニックな味わいになります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 344kcal | ビタミンB2 | 0.14mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.7g | 葉酸 | 14μg |
| 脂質 | 6.5g | ビタミンC | 10mg |
| 炭水化物 | 59.3g | コレステロール | 40mg |
| カルシウム | 22mg | 食物繊維総量 | 2.3g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 1.8g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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