とうもろこしとハトムギのカレースープ
ハトムギを使って食物繊維をしっかり補給！
管理栄養士・ＩＯＴＡ認定オーガニックセラピスト
板橋 里麻
材料（1人分）
- とうもろこし1/10本
- セロリ1/3本
- ハトムギ小さじ1
- コンソメ小さじ1弱
- しょうが(すりおろし）少々
- カレー粉小さじ1/2
- しょうゆ小さじ1/2
- 塩少々
- 水300ml
- こしょう少々
作り方
1
とうもろこしは1/4にカットし、実の部分を削る。ひげも捨てずに細かくカットしておく。セロリは角切りにしておく。
2
鍋に水、ハトムギを入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にして、30分程度加熱する。
3
ハトムギに火が通ったらとうもろこし、セロリ、しょうが、コンソメを加えて火を通す。
4
カレー粉、しょうゆ、塩こしょうで味付けをして完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ハトムギはたっぷりの水で浸水させておきましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 59kcal | ビタミンB2 | 0.05mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.4g | 葉酸 | 40μg |
| 脂質 | 0.8g | ビタミンC | 5mg |
| 炭水化物 | 11.6g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 20mg | 食物繊維総量 | 1.8g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 1.6g |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
このレシピの作者
管理栄養士・ＩＯＴＡ認定オーガニックセラピスト
板橋 里麻フリーランスの管理栄養士として、ダイエットやアンチエイジングに関するパーソナルカウンセリング、各種セミナー講師、レシピ開発、健康系コンテンツの執筆など多岐にわたり活躍中。皆さんの「なりたい自分」を叶えるお手伝いをします。
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