新じゃがの甘味噌だれ焼き
旬の新じゃがを皮ごとパクッ！ご飯にもおつまみにも🎵
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- 新じゃがいも1個
- ★味噌小さじ1
- ★砂糖小さじ1
- ★酒小さじ1
- 小葱1/2本
- レタス1枚
- トマト2個
作り方
1
新じゃがいもは皮をよく洗い、両端を少し切り落としてから2等分に切り耐熱皿に並べてラップをかけ電子レンジ600Wで2分加熱する。
2
★を混ぜ合わせ、①の断面にのせトースターで焼き目がつくまで焼く。★が全量のらない場合は半量をのせ、表面が焼き固まったらもう半量をのせる。
3
皿にレタス、トマト、②をのせ、小口切りした小葱を散らす。
管理栄養士からのコツ・ポイント
新じゃがは皮が薄いため皮ごと食べられる。いもの両端を切り落とすのは焼くときに安定させるため。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 82kcal | ビタミンB2 | 0.06mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.4g | 葉酸 | 54μg |
| 脂質 | 0.3g | ビタミンC | 35mg |
| 炭水化物 | 20.7g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 19mg | 食物繊維総量 | 8.1g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.4g |
| ビタミンB1 | 0.11mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
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