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202kcal

長芋と牛肉の青しそ炒め

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

長芋は炒めるとホクホクした食感を楽しむことができます。牛肉に含まれるL-カルニチンには、体脂肪を燃焼しやすくする働きがあります。脂肪燃焼を促し、体重もコントロールしていきましょう。

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約190円

このレシピの特徴

フライパンだけ

材料（1人分）

長芋	2.5cm（50g）
青しそ	3枚
牛薄切り肉	5枚（50g）
焼き肉のたれ	小さじ2
ごま油	小さじ1

作り方

1

長芋は半月切りにする。青しそはちぎる。牛薄切り肉はひと口大に切る。
2

フライパンにごま油を加え、長芋を炒め、火が通ったら牛肉を加える。
3

材料に火が通ったら焼肉のたれを回しかけ、火を止めて青しそを混ぜる。

管理栄養士からのコツ・ポイント

青しそは火を止めてから加えると香りが飛びすぎません。

栄養素（1人分）

エネルギー	202kcal	ビタミンB2	0.13mg
たんぱく質	11.2g	葉酸	13μg
脂質	13.7g	ビタミンC	4mg
炭水化物	10.7g	コレステロール	38mg
カルシウム	20mg	食物繊維総量	0.8g
鉄	1.6mg	食塩相当量	0.9g
ビタミンB1	0.1mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。

http://tsukiyomido.com/

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