レンチン根菜そぼろ
ご飯に混ぜてもよし、豆腐やチーズトーストにのせても美味しい万能和風そぼろ🎵
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- ★大根1/20本
- ★ごぼう20cm
- ★椎茸2枚
- ★人参1/15本
- めんつゆストレート大さじ1と小さじ1
- 七味唐辛子少々
- 白ごま少々
作り方
1
★の野菜は皮をむき5㎜幅のサイコロ状に切る。椎茸も同様に切る。耐熱皿に入れラップをして電子レンジ600W2分加熱する。
2
①にめんつゆを入れ、さらに600W2分加熱する。ラップを外して荒熱をとり器に盛る。
3
七味唐辛子と白ごまをのせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
噛みごたえがあるので、ゆっくり食べる事につながり過食を防止。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 45kcal | ビタミンB2 | 0.10mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.2g | 葉酸 | 57μg |
| 脂質 | 0.2g | ビタミンC | 7mg |
| 炭水化物 | 11.3g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 31mg | 食物繊維総量 | 4.1g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
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