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84kcal

甘酒とクコの実の薬膳デザート

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

甘酒は「飲む点滴」と言われるほど栄養価が高く、麹の力で砂糖を入れなくても優しい甘さが楽しめます。クコの実は「ゴジベリー」とも呼ばれ中国では古くから生薬として使われていました。ビタミン、ミネラルが豊富で抗酸化作用も高い、女性の味方です！

調理時間 約90分

費用目安（1人分） 約310円

このレシピの特徴

材料（5人分）

甘酒	500cc
粉ゼラチン	10g
水	500cc
クコの実(乾燥）	適量

作り方

1

ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく。湯煎かレンジで溶かして甘酒をすこしずつ加え、よく混ぜる。
2

器に流し入れて冷やし固める。
3

分量外の水でふやかしたクコの実をトッピングして出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

ゼラチンは沸騰させると固まりにくくなるので注意しましょう。

栄養素（1人分）

エネルギー	84kcal	ビタミンB2	0.03mg
たんぱく質	3.5g	葉酸	8μg
脂質	0.1g	ビタミンC	0mg
炭水化物	18.5g	コレステロール	0mg
カルシウム	4mg	食物繊維総量	0.4g
鉄	0.1mg	食塩相当量	0.2g
ビタミンB1	0.01mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。

http://tsukiyomido.com/

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