鶏とごぼうの混ぜご飯
まぜごはんなので、食べたい分だけ作れます。鶏肉のたんぱく質やごぼうの食物繊維がしっかりとれて食べ応えがあるので、手軽なランチやお弁当にもおすすめ！
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- ★白飯茶碗1杯（120g）
- ★鶏肉1/5枚（60g）
- ★ごぼう10cm（15g）
- ★しいたけ1個
- ★にんじん1/10本（15g）
- 小ねぎ適量
- めんつゆ大さじ1
- 水50㏄
作り方
1
★の材料はすべて細かく切り、水と麺つゆを加えて煮る。
2
1の水分が飛んで火が通ったら白飯に混ぜる。
3
器に盛って小口切にした小ねぎを散らす。
管理栄養士からのコツ・ポイント
混ぜる時は手早く、まんべんなく混ぜるようにしましょう。混ぜてしばらくしてからの方が味がなじんで美味しくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 282kcal | ビタミンB2 | 0.13mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.4g | 葉酸 | 32μg |
| 脂質 | 1.6g | ビタミンC | 4mg |
| 炭水化物 | 52.0g | コレステロール | 43mg |
| カルシウム | 21mg | 食物繊維総量 | 3.6g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 1.6g |
| ビタミンB1 | 0.12mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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