メープル風味のさつまいももち
砂糖不使用の、優しい甘さのおやつです。さつまいもには食物繊維やビタミンEが含まれているので美容の強い味方です。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（4人分）
- さつまいも1本(200g)
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- メープルシロップ大さじ3
作り方
1
さつまいもは皮をむいて茹でて滑らかに潰す。熱いうちに片栗粉をよく混ぜ合わせる。
2
1をこねて平たく丸め、サラダ油で両面焼く。途中蓋をして蒸し焼きにする。
3
2を皿にもり、メープルシロップをかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
焼くときに火の通りが悪ければ少量の水を加え、しっかりと蒸し焼きにしましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 109kcal | ビタミンB2 | 0.02mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 0.6g | 葉酸 | 25μg |
| 脂質 | 1.1g | ビタミンC | 15mg |
| 炭水化物 | 25.0g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 24mg | 食物繊維総量 | 1.1g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.0g |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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