カミカミカレーチャーハン
376kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約240円
費用目安（1人分）
存在感のあるれんこんと玉葱をしっかり噛んで満腹感に！ナッツの風味もヨシ♪
材料（1人分）
| ご飯 | 茶碗1杯（120g） |
| ★鶏ひき肉 | 60g |
| ★れんこん(みじん切り) | 1/10節（30g） |
| ★玉葱(みじん切り) | 1/7個（30g） |
| ★椎茸(みじん切り) | 1枚 |
| ★にんにく(みじん切り) | 1/2かけ |
| アーモンド | 3粒 |
| カシューナッツ | 3粒 |
| ☆塩 | ひとつまみ |
| ☆こしょう | 少々 |
| ☆カレー粉 | 小さじ1/2 |
| ☆しょうゆ | 小さじ1/2 |
| ☆中農ソース | 小さじ1/2 |
| ミニトマト | 1個 |
作り方
-
1
フライパンに★をすべて入れて火にかけ、蓋をして、ひき肉は色が変わるまで、れんこんや玉葱は表面が透き通るまで、弱めの中火で蒸し焼きにする。焦げ付きそうであれば途中で水を大さじ半量ほど入れる。
-
2
いったん火を止め、ご飯と砕いたナッツ、☆を①に入れ混ぜ合わせる。強火にかけさっとひと混ぜしたら皿に盛る。
-
3
ミニトマトを飾る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
炒め油をなくし、肉や野菜を蒸し焼きにすることで余分なエネルギーカットできます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 376kcal | ビタミンB2 | 0.21mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.7g | 葉酸 | 39μg |
| 脂質 | 10.8g | ビタミンC | 22mg |
| 炭水化物 | 57.6g | コレステロール | 48mg |
| カルシウム | 38mg | 食物繊維総量 | 4.9g |
| 鉄 | 1.6mg | 食塩相当量 | 1.2g |
| ビタミンB1 | 0.18mg |
このレシピの作者
管理栄養士
戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
