生姜香る！大根と豚肉の煮物
生姜は加熱すると体を温める「ショウガオール」という成分が増加するので、身体をあたためたい時にはぴったりです。血流を良くして代謝を上げ、効率よく体重をコントロールしましょう。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（2人分）
- 大根10cm分
- 豚小間3/4パック（120g）
- 生姜ひとかけ
- 麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1
- 小ねぎ適宜
- 水1カップ
作り方
1
大根は厚さ3cmのいちょう切りにする。豚小間肉は食べやすい大きさに切る。生姜はせん切りにする。
2
鍋に1の材料と水、麺つゆを入れて落し蓋をして煮る。
3
大根が柔らかくなったら器に盛り、刻んだ小ねぎを散らす。
管理栄養士からのコツ・ポイント
煮物は冷める時に味がしみ込むので一度冷まして温めなおしていただくのがおススメです！
栄養素（1人分）
| エネルギー | 173kcal | ビタミンB2 | 0.11mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 12.5g | 葉酸 | 36μg |
| 脂質 | 11.6g | ビタミンC | 13mg |
| 炭水化物 | 6.2g | コレステロール | 37mg |
| カルシウム | 29mg | 食物繊維総量 | 1.5g |
| 鉄 | 0.5mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.44mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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