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367kcal

ピリ辛！韓流牛丼

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

コチュジャンを使ったピリ辛の牛丼です。唐辛子に含まれるカプサイシンには体を温め、脂肪燃焼を促進する効果があるので寒い季節にぴったりです！

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約260円

このレシピの特徴

一人暮らし

材料（1人分）

牛もも薄切り肉	5.5枚（55g）
★たまねぎ	1/8個
★醤油	小さじ2
★みりん	小さじ2
★コチュジャン	少々
★水	50㏄
白飯	120g

作り方

1

★の材料を小鍋に入れて蓋をして蒸し煮にする。
2

玉ねぎが柔らかくなったら牛肉を入れて火が通るまで煮る。
3

丼にご飯をよそって2をかける。

管理栄養士からのコツ・ポイント

牛肉は脂の少ないもも肉を使用するので、加熱しすぎると固くなります。最後に加えてさっと煮るくらいにしましょう。

栄養素（1人分）

エネルギー	367kcal	ビタミンB2	0.14mg
たんぱく質	15.0g	葉酸	17μg
脂質	10.7g	ビタミンC	3mg
炭水化物	54.6g	コレステロール	42mg
カルシウム	16mg	食物繊維総量	2.4g
鉄	1.8mg	食塩相当量	1.7g
ビタミンB1	0.09mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。

http://tsukiyomido.com/

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