クリーミーぜんざい

白あんと牛乳を組み合わせて甘さ控えめ変わり種のぜんざいに♪

材量1人分
  • ★牛乳2/5カップ
  • ★白あん(こしあん)大さじ2
  • ★片栗粉小さじ1
  • よもぎ入り切り餅1/2個
栄養素1人分
エネルギー165kcal ビタミンB20.13mg
たんぱく質6.3g 葉酸9μg
脂質3.4g ビタミンC1mg
炭水化物26.5g コレステロール10mg
カルシウム106mg 食物繊維2.5g
0.8mg 食塩相当量0.1g
ビタミンB10.04mg
  • 1小鍋に★を入れ、白あんの塊がなくなるまでヘラでよく混ぜ合わせる。
  • 2①を中火にかけ、片栗粉が沈殿しないよう鍋底をヘラでかくように混ぜながら加熱する。沸騰したら弱火にして1分ほど加熱する。
  • 3器に②を入れ、焼いた切り餅をのせる。

コツ・ポイント

少なめのあんこでも、片栗粉でとろみをつけることで甘さを感じやすくなります。

このレシピの作者

管理栄養士 井上 慶子
戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院栄養士を経て現在フリーの管理栄養士として、特定保健指導、料理教室講師、子ども料理番組のレシピ作成などに従事。仮面ライダー鎧武DVD(第十巻)特典映像にて調理講師として出演。日本酒が好きなことから、「低エネルギー・低塩の“美味しく飲める”酒の肴」を日々研究中。ブログ準備中。

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