しそ香るツナ缶おかず卵焼き

しそ香るツナ缶おかず卵焼き
179kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約90円
費用目安(1人分)

卵はお肌の健康維持や貧血予防に適したたんぱく質、ビタミン、ミネラルが豊富です。

井上 慶子
管理栄養士
井上 慶子

材料(2人分)

★卵 Мサイズ3個
★ツナ缶(水煮) 1/2缶
★削り節 小さじ2
★塩 少々
★醤油 小さじ1
小さじ2
しそ 6枚
白ごま 小さじ1/4

こんな人は要注意!

  • アレルギー (卵)

作り方

  • 1

    ボウルに★を入れよく溶きほぐす。

  • 2

    中火で熱したフライパンに、油の1/4量を薄く塗る。

  • 3

    ①を1/4流し入れ、フライパン全体にいき渡らせ、表面にできた膨らみを箸の先で軽くつついてつぶしながら表面が半熟状態の間に手前に手早く巻き込む。あいたところに残りの油1/4量を塗り、巻いた卵を向こう側に移動させる。

  • 4

    ③を3回繰り返す。

  • 5

    6等分に切り、しそ1枚をしいたお皿にのせ、残りのしそを千切りにしたものとごまを飾る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

形が崩れてしまった場合はオーブンシートにくるみ、さらに巻きすで巻き輪ゴムで両側を10分ほど固定するときれいに成形できます。

栄養素(1人分)

エネルギー 179kcal ビタミンB2 0.37mg
たんぱく質 13.8g 葉酸 40μg
脂質 12.6g ビタミンC 1mg
炭水化物 0.8g コレステロール 344mg
カルシウム 54mg 食物繊維総量 0.3g
1.7mg 食塩相当量 0.9g
ビタミンB1 0.06mg

このレシピの作者

井上 慶子

管理栄養士

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院栄養士を経て現在フリーの管理栄養士として、特定保健指導、料理教室講師、子ども料理番組のレシピ作成などに従事。仮面ライダー鎧武DVD(第十巻)特典映像にて調理講師として出演。日本酒が好きなことから、「低エネルギー・低塩の“美味しく飲める”酒の肴」を日々研究中。ブログ準備中。

関連するレシピの特徴から探す