春巻きの皮でスティックアップルパイ
片手で食べられる手軽なアップルパイです。りんごとさつまいもの自然な甘さを生かして砂糖は控えめです。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（2人分）
- 春巻きの皮1枚
- りんご1/8個
- さつまいも1/8本
- 砂糖小さじ1
- シナモン少々
- サラダ油小さじ2
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
りんごとさつまいもは皮をむいて1cm角に切る。
2
1を耐熱容器に入れて砂糖を混ぜ、レンジで柔らかくなるまで加熱する。
3
2をフォークなどでつぶしてシナモンを混ぜる。
4
春巻きの皮を対角線上に半分に切り、一番長い辺の上に3を細長くのせてスティック状に包む。巻き終わりに水溶き小麦粉(分量外)を糊にしてくっつける。
5
フライパンにサラダ油をひいて4をきつね色になるまで焼く。食べる直前にお好みで粉砂糖をふる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
巻くときになるべくしっかりと細めに巻くと食べやすく、見た目もよくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 120kcal | ビタミンB2 | 0.02mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.5g | 葉酸 | 14μg |
| 脂質 | 4.3g | ビタミンC | 9mg |
| 炭水化物 | 20.4g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 12mg | 食物繊維総量 | 1.3g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 0.0g |
| ビタミンB1 | 0.04mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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