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147kcal

鱈のジンジャーオレンジソース

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管理栄養士/フードコーディネーター

楠本睦実

淡白な鱈は、幅広い味付けで相性がいいですが、今回はピリッと甘いソースで洋風に仕上げました。鱈は高たんぱく低脂肪なお魚の1つです。またビタミンB群も比較的多く、葉酸も含まれるため貧血防止にも良いです。

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約150円

このレシピの特徴

代謝アップ

材料（1人分）

たら	1切れ（70g）
塩	少々
こしょう	少々
薄力粉	小さじ1
★しょうが	1/2かけ
★オレンジジュース	大さじ1
バター	小さじ2と1/2
ベビーリーフ	適量
ミニトマト	1個

こんな人は要注意！

アレルギー （乳、小麦）

作り方

1

鱈はしっかりと水気をふきとり、塩・こしょう・薄力粉をまぶす。しょうがはすりおろす。
2

フライパンにバター半量をひき、鱈を両面焼く。
3

2を取り出し、残りのバター・★を火にかけて弱火で軽く煮詰める。
4

器に2を盛り、3をかけてベビーリーフ・ミニトマトとともに器に盛る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

鱈の水気はしっかりふき取って下さいね。

栄養素（1人分）

エネルギー	147kcal	ビタミンB2	0.09mg
たんぱく質	13.0g	葉酸	16μg
脂質	8.6g	ビタミンC	7mg
炭水化物	5.6g	コレステロール	63mg
カルシウム	34mg	食物繊維総量	0.4g
鉄	0.4mg	食塩相当量	0.5g
ビタミンB1	0.09mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

楠本睦実

保育園栄養士勤務後、家庭料理の料理本・雑誌などへ憧れを抱き、フードコーディネーターを取得。毎日の生活で欠かすことができない『食』。しっかり食べてキレイをサポートする彩りレシピやコラムをお伝えしています。

https://ameblo.jp/mybd24

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