147kcal
鱈のジンジャーオレンジソース
淡白な鱈は、幅広い味付けで相性がいいですが、今回はピリッと甘いソースで洋風に仕上げました。鱈は高たんぱく低脂肪なお魚の1つです。またビタミンB群も比較的多く、葉酸も含まれるため貧血防止にも良いです。
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約150円
材料（1人分）
| たら | 1切れ（70g） |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 小さじ1 |
| ★しょうが | 1/2かけ |
| ★オレンジジュース | 大さじ1 |
| バター | 小さじ2と1/2 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| ミニトマト | 1個 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳、小麦）
作り方
-
1
鱈はしっかりと水気をふきとり、塩・こしょう・薄力粉をまぶす。しょうがはすりおろす。
-
2
フライパンにバター半量をひき、鱈を両面焼く。
-
3
2を取り出し、残りのバター・★を火にかけて弱火で軽く煮詰める。
-
4
器に2を盛り、3をかけてベビーリーフ・ミニトマトとともに器に盛る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
鱈の水気はしっかりふき取って下さいね。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 147kcal | ビタミンB2 | 0.09mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.0g | 葉酸 | 16μg |
| 脂質 | 8.6g | ビタミンC | 7mg |
| 炭水化物 | 5.6g | コレステロール | 63mg |
| カルシウム | 34mg | 食物繊維総量 | 0.4g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.5g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |