1日の1/2の野菜が摂れるパスタ
このひと皿で、一日の摂取目標量の半分以上がとれるというれしいスープパスタです。余分なナトリウムを排泄してくれるというカリウムが豊富なブロッコリーや白菜もたっぷり摂れるので、血圧が気になる方にもおすすめのメニューです。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- スパゲティ(乾)70g
- 白菜大きい葉1/2枚分
- 玉ねぎ1/4個
- にんじん1/8本
- ブロッコリー1/4房
- ミニトマト2個
- ささみ1本
- コンソメ1個
- 水200cc
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
白菜、玉ねぎ、にんじんは細切りにする。
2
ブロッコリーは小房に分ける。ささみは筋を取ってそぎ切りにする。
3
小鍋に水、コンソメを入れて火にかけ、1、2の具材を煮る
4
3に茹でたスパゲティとミニトマトを加える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
野菜は加熱することでかさが減り、たくさん食べることができます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 365kcal | ビタミンB2 | 0.25mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 27.3g | 葉酸 | 169μg |
| 脂質 | 2.3g | ビタミンC | 83mg |
| 炭水化物 | 65.7g | コレステロール | 40mg |
| カルシウム | 84mg | 食物繊維総量 | 8.5g |
| 鉄 | 2.2mg | 食塩相当量 | 1.4g |
| ビタミンB1 | 0.33mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
