コンニャク入りそぼろ炒めご飯
コンニャクに含まれる水溶性の食物繊維であるグルコマンナンは胃の中で膨らむので、満腹感を与えます。また、糖や脂肪の吸収も抑えるためダイエット中の味方食材です。
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代
材料（1人分）
- 豚ひき肉1/8パック（25g）
- コンニャク1/4枚（60g）
- 長ねぎのみじん切り3cm分（4ｇ）
- おろしショウガ少々
- ★みそ小さじ1/2
- ★しょう油小さじ1/2
- ★砂糖小さじ1/2
- ゴマ油小さじ1/2
- 温泉卵1個
- ご飯茶碗1杯（120g）
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
コンニャクはスプーンなどでひと口大に切り、下茹でする。
2
フライパンに油と長ねぎとショウガを入れて熱し、豚肉を炒めて色が変わるまで炒める。
3
コンニャクを入れて混ぜたら、★を加えて炒め合わせる。
4
器に盛ったご飯の上に、③のそぼろと温泉卵をのせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
お好みで一味唐辛子をかけても美味しいですよ！
栄養素（1人分）
| エネルギー | 333kcal | ビタミンB2 | 0.28mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.0g | 葉酸 | 32μg |
| 脂質 | 12.6g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 45.6g | コレステロール | 229mg |
| カルシウム | 63mg | 食物繊維総量 | 3.3g |
| 鉄 | 1.9mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.23mg |
このレシピの作者
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代飲食店、ホテルレストランに対して、ターゲット顧客に合ったレシピの開発を行う。また、自身の経験をいかし、「妊活」（妊娠に備えて心と身体を整える活動）中の女性、離乳食や幼児食の他、ライフスタイルに合わせた具体的で実践しやすい食事カウンセリングに定評がある。
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