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210kcal

生姜香る♪あさりとブロッコリーの酒蒸し

Name: 生姜香る♪あさりとブロッコリーの酒蒸し
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: あさり 7個程度; ブロッコリー 5切れ; 豚肉 2.5枚（50g）; しろしめじ 1/5パック; 酒 大さじ1; 生姜 1片; オリーブオイル 小さじ1; 塩 少々

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管理栄養士、FP2級

中井エリカ

ブロッコリーはカロテンとビタミンＣが豊富で、その量はなんとキャベツの4倍と言われています。また、血圧を下げる効果のあるカリウムや、糖尿病予防効果のあるクロムなども含まれ、生活習慣病予防におすすめの食材です。あさりの酒蒸しにも合うので是非お試しください。

調理時間 約45分

費用目安（1人分） 約240円

このレシピの特徴

材料（1人分）

あさり	7個程度
ブロッコリー	5切れ
豚肉	2.5枚（50g）
しろしめじ	1/5パック
酒	大さじ1
生姜	1片
オリーブオイル	小さじ1
塩	少々

作り方

1

あさりは砂抜きする。ブロッコリーは耐熱容器に乗せ、ラップをして600ｗのレンジで1分加熱して柔らかくする。
2

豚肉を食べやすい大きさに切り、しめじは石づきをとりほぐす。生姜を千切りにする。
3

フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を炒める。
4

豚肉の色が変わったら他の具材と酒を加え、蓋をして5分ほど蒸す。
5

あさりの殻が開いたら仕上げに塩少々振り、器に盛る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

レンジは機種によって加熱時間を調整してください。

栄養素（1人分）

エネルギー	210kcal	ビタミンB2	0.27mg
たんぱく質	14.7g	葉酸	120μg
脂質	14.1g	ビタミンC	71mg
炭水化物	5.9g	コレステロール	42mg
カルシウム	47mg	食物繊維総量	3.4g
鉄	2.0mg	食塩相当量	0.9g
ビタミンB1	0.47mg

このレシピの作者

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