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127kcal

スプラウトとひじきのマヨサラダ

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管理栄養士、FP2級

中井エリカ

ブロッコリースプラウトにはがんの抑制効果が高いとされる「スルフォラファン」がなんとブロッコリーの10倍も含まれているんです！カイワレ大根と似た見た目ですが、辛みは少なく食べやすいです♪

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約140円

このレシピの特徴

材料（1人分）

ブロッコリースプラウト	1パック
乾燥ひじき	小さじ1
赤玉ねぎ	1/4個
マヨネーズ	小さじ2
めんつゆ(三倍濃縮)	小さじ1
ツナ缶(水煮タイプ)	1/4缶

作り方

1

ブロッコリースプラウトは根を切る。ひじきは水で戻す。赤玉ねぎは薄切りにする。
2

①をボウルに入れ、マヨネーズ、めんつゆ、汁気を切ったツナを加えて混ぜる。
3

器に盛り出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

玉ねぎの辛みが気になる場合は水にさらしてください。

栄養素（1人分）

エネルギー	127kcal	ビタミンB2	0.06mg
たんぱく質	4.5g	葉酸	30μg
脂質	10.3g	ビタミンC	16mg
炭水化物	7.3g	コレステロール	14mg
カルシウム	53mg	食物繊維総量	2.8g
鉄	0.6mg	食塩相当量	0.5g
ビタミンB1	0.04mg

このレシピの作者

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管理栄養士、FP2級

中井エリカ

大学卒業後、管理栄養士免許を取得。社員食堂にてレシピ・献立の作成を担当。現在は主にwebサイトの健康・栄養関連の記事執筆や、レシピ開発などフリーで活動している。

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