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149kcal

豚肉とこんにゃくのねぎ炒め

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管理栄養士/フードコーディネーター

楠本睦実

ねぎと唐辛子をアクセントに、豚肉とこんにゃくを炒めました。たんぱく質が不足しがちな、うどんやそうめんのトッピングとしてもピッタリな1品です。

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約150円

このレシピの特徴

コレステロール改善

材料（1人分）

豚肉	3枚（60g）
酒	小さじ1/2
こんにゃく	1/6枚（40g）
ねぎ	約1/4本
★みりん	小さじ1
★醤油	小さじ1
サラダ油	小さじ1
一味唐辛子	少々

作り方

1

豚肉に酒をふる。こんにゃくは、両表面に格子状に切り込みをいれて熱湯でさっと茹でる。ねぎは、斜め薄切りにする。
2

サラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらこんにゃく・ねぎを加え炒める。
3

★を加えひと炒めし、器に盛り、一味唐辛子をふる。

管理栄養士からのコツ・ポイント

こんにゃくはしっかりと水気をふきとってから炒めて下さい。ねぎがしんなりしたら、★を絡めます。

栄養素（1人分）

エネルギー	149kcal	ビタミンB2	0.16mg
たんぱく質	14.2g	葉酸	21μg
脂質	7.3g	ビタミンC	4mg
炭水化物	6.5g	コレステロール	43mg
カルシウム	32mg	食物繊維総量	1.5g
鉄	1.0mg	食塩相当量	0.9g
ビタミンB1	0.63mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

楠本睦実

保育園栄養士勤務後、家庭料理の料理本・雑誌などへ憧れを抱き、フードコーディネーターを取得。毎日の生活で欠かすことができない『食』。しっかり食べてキレイをサポートする彩りレシピやコラムをお伝えしています。

https://ameblo.jp/mybd24

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