イカとアスパラのレモン塩炒め
レモンのさわやかな香りが食欲をそそる炒め物。塩麹で味付けすることでコクがでます。
ダイエットプラス管理栄養士
材料（1人分）
- イカ1/5杯（60g）
- アスパラガス3本
- レモンスライス1枚
- 塩こうじ小さじ2/3
- ブラックペッパー少々
- 油小さじ1
作り方
1
イカは食べやすい大きさに切る。アスパラは下の固い部分の皮をむき3センチ程の長さに切る。レモンはスライスし、4等分にする。
2
フライパンに油を入れ、イカとアスパラを炒める。
3
イカに火が入ったら塩麹とレモンを加えてよく炒め、器に盛り仕上げにブラックペッパーを振る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
レモンはレモン汁を絞って入れても美味しいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 110kcal | ビタミンB2 | 0.13mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 12.7g | 葉酸 | 122μg |
| 脂質 | 4.8g | ビタミンC | 20mg |
| 炭水化物 | 4.3g | コレステロール | 150mg |
| カルシウム | 29mg | 食物繊維総量 | 1.6g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.14mg |
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