えびとスナップえんどうのパスタ
旬の素材を使った、春らしいパスタです。えびは低脂質で高たんぱくなので、ダイエット中におすすめの食材です。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- えび4尾
- スナップえんどう3～4房
- たまねぎ1/6個分
- にんにく少々
- スパゲティ70g
- オリーブ油小さじ1
- 食塩小さじ1/6
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび、小麦）
作り方
1
えびは背ワタを取って良く洗い厚さ半分に切る。
2
スナップえんどうは筋を取って下ゆでかレンジで加熱しておく。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
3
スパゲティは表示時間通りに茹でる。
4
オリーブ油で玉ねぎ、にんにくを炒めしんなりしてきたら塩で味付けする。
5
えびを加えて色が変わったらスパゲティを入れて混ぜ、皿に盛り付け、スナップえんどうを飾る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
スナップえんどうは、別に加熱して最後に添えると色がきれいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 358kcal | ビタミンB2 | 0.09mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 23.2g | 葉酸 | 41μg |
| 脂質 | 5.5g | ビタミンC | 14mg |
| 炭水化物 | 57.2g | コレステロール | 105mg |
| カルシウム | 74mg | 食物繊維総量 | 5.1g |
| 鉄 | 1.4mg | 食塩相当量 | 1.3g |
| ビタミンB1 | 0.23mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
「パスタ」のレシピ
レシピ組み合わせ
単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。
管理栄養士がおすすめするレシピ組み合わせを紹介します。
