カラフル野菜の中華丼

作り方

• 1

  きくらげはお湯につけて戻しておく。卵はゆで卵にしておく。エビは背ワタを取り除く。

• 2

  玉ねぎはくし切り、パプリカは乱切りにする。スナップエンドウは筋を取り、斜めに半分に切る。キャベツは一口大に切る。きくらげは小さめの１口大に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

• 3

  フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを入れる。香りが出たら2の野菜とエビを入れ、さっと炒める。水50㏄を入れ、蓋をして軽く蒸し焼きにする。

• 4

  火が通ったら合わせ調味料Aを入れて味付けをし、合わせ調味料Bでとろみを付ける。

• 5

  丼にご飯を盛り付け、4を乗せる。ゆで卵半分を食べやすく切って上に飾れば完成。