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194kcal

エノキと生姜のファイバーごはん

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

食物繊維豊富なえのきと、血流促進作用のある生姜を使った炊き込みご飯です。おかずに合わせて食べられるよう、薄めの味付けです。

調理時間 約45分

費用目安（1人分） 約40円

このレシピの特徴

コレステロール改善

材料（3人分）

えのきたけ	1/2パック
しょうが	一かけ
米	1カップ(200cc)
めんつゆ(三倍濃厚)	大さじ1
水	1カップ(200cc)
こねぎ	適量

作り方

1

えのき茸と生姜はみじん切りにする。
2

米は研いで水を切り、分量の水につけておく。
3

麺つゆ、1の具材を加えて軽く混ぜ炊飯する。

管理栄養士からのコツ・ポイント

炊く前にしっかり浸水しましょう。目安は20分以上です。

栄養素（1人分）

エネルギー	194kcal	ビタミンB2	0.04mg
たんぱく質	3.9g	葉酸	20μg
脂質	0.5g	ビタミンC	1mg
炭水化物	43.8g	コレステロール	0mg
カルシウム	5mg	食物繊維総量	0.9g
鉄	0.7mg	食塩相当量	0.5g
ビタミンB1	0.08mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。

http://tsukiyomido.com/

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