イカときのこのめんつゆバター炒め

イカときのこのめんつゆバター炒め
124kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約240円
費用目安(1人分)

味付けはめんつゆだけ!シンプルなイカのバター炒めです。新鮮なイカを見つけたらぜひ作ってみて!

藤岡華代
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代

材料(2人分)

イカ(小) 1杯(160g)
小松菜 2束(60g)
しめじ 1袋(100g)
にんにく 1かけ
バター 小さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
大さじ1
コショウ 少々

こんな人は要注意!

  • アレルギー (乳)

作り方

  • 1

    イカは食べやすい大きさに切って、酒、塩、コショウをもみ込む。小松菜は4cm長さに切り、シメジは小房に分ける。ニンニクは薄切りにする。

  • 2

    フライパンにバターを熱し、イカとニンニクを加えて炒める。

  • 3

    イカにだいたい火が通ったら、コマツナとしめじを加えてサッと炒め、めんつゆで味付けして完成。

管理栄養士からのコツ・ポイント

強火でさっと炒めましょう。お好みで赤唐辛子をいれてもGOOD!

栄養素(1人分)

エネルギー 124kcal ビタミンB2 0.16mg
たんぱく質 16.5g 葉酸 52μg
脂質 4.2g ビタミンC 13mg
炭水化物 5.0g コレステロール 208mg
カルシウム 62mg 食物繊維総量 2.5g
1.2mg 食塩相当量 1.0g
ビタミンB1 0.17mg

このレシピの作者

藤岡華代

管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト

飲食店、ホテルレストランに対して、ターゲット顧客に合ったレシピの開発を行う。また、自身の経験をいかし、「妊活」(妊娠に備えて心と身体を整える活動)中の女性、離乳食や幼児食の他、ライフスタイルに合わせた具体的で実践しやすい食事カウンセリングに定評がある。

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