豚トマ炒め
183kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約200円
費用目安（1人分）
ビタミンB1を豊富に含む豚肉は疲労回復の味方食材。抗酸化成分を豊富に含むトマトと組み合わせて炒め物に。
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代
材料（2人分）
- 豚コマ肉160g
- トマト(小)2個（140g）
- にんにく(みじん切り)1かけ分
- 片栗粉小さじ1
- 塩少々
- コショウ少々
- 酢大さじ1/2
- 油小さじ1
合わせ調味料A
- オイスターソース大さじ1/2
- しょう油小さじ1/2
作り方
1
豚肉に塩とコショウで下味をつけ、片栗粉をまぶす。トマトはざく切りにする。
2
フライパンに油とニンニクを入れて熱し、いい香りがしてきたら豚肉を加えて炒める。
3
豚肉の色が変わったら、トマトを入れて炒める。
4
合わせ調味料Aを加えてさらに炒め、トマトが少し崩れたら仕上げに酢を加えて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
トマトを入れたら手早く仕上げましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 183kcal | ビタミンB2 | 0.19mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.4g | 葉酸 | 19μg |
| 脂質 | 10.3g | ビタミンC | 11mg |
| 炭水化物 | 6.2g | コレステロール | 54mg |
| カルシウム | 10mg | 食物繊維総量 | 0.8g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.76mg |
このレシピの作者
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代飲食店、ホテルレストランに対して、ターゲット顧客に合ったレシピの開発を行う。また、自身の経験をいかし、「妊活」（妊娠に備えて心と身体を整える活動）中の女性、離乳食や幼児食の他、ライフスタイルに合わせた具体的で実践しやすい食事カウンセリングに定評がある。
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