183kcal
豚トマ炒め
ビタミンB1を豊富に含む豚肉は疲労回復の味方食材。抗酸化成分を豊富に含むトマトと組み合わせて炒め物に。
調理時間 約15分
費用目安（1人分） 約200円
材料（2人分）
| 豚コマ肉 | 160g |
| トマト(小) | 2個（140g） |
| にんにく(みじん切り) | 1かけ分 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 油 | 小さじ1 |
合わせ調味料A
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
| しょう油 | 小さじ1/2 |
作り方
-
1
豚肉に塩とコショウで下味をつけ、片栗粉をまぶす。トマトはざく切りにする。
-
2
フライパンに油とニンニクを入れて熱し、いい香りがしてきたら豚肉を加えて炒める。
-
3
豚肉の色が変わったら、トマトを入れて炒める。
-
4
合わせ調味料Aを加えてさらに炒め、トマトが少し崩れたら仕上げに酢を加えて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
トマトを入れたら手早く仕上げましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 183kcal | ビタミンB2 | 0.19mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.4g | 葉酸 | 19μg |
| 脂質 | 10.3g | ビタミンC | 11mg |
| 炭水化物 | 6.2g | コレステロール | 54mg |
| カルシウム | 10mg | 食物繊維総量 | 0.8g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.76mg |