彩りプルコギ

彩りプルコギ
218kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約270円
費用目安(1人分)

彩りの良い赤や黄色のパプリカを使用し、見た目も華やかな1品です。酢を加えることでさっぱりとした味わいになり、食欲のない日などにもオススメです。牛肉は良質なタンパク源でもあり、鉄分も多く含まれるので貧血ぎみの女性は積極的に摂りたい食材です。

ダイエットプラス管理栄養士
ダイエットプラス管理栄養士

材料(1人分)

牛肉 60g
赤パプリカ 1/8個
黃パプリカ 1/8個
ピーマン 1/2個
減塩しょうゆ(こいくち) 小さじ1.5
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
にんにく 1/2片
小さじ1
いりゴマ 小さじ1

作り方

  • 1

    パプリカとピーマンは5mm幅の千切りにする。

  • 2

    フライパンにごま油を引き、にんにくを入れ弱火にかける。

  • 3

    にんにくの香りが出たら牛肉とパプリカ、ピーマンを加えて炒める。

  • 4

    牛肉に火が入ったら、しょうゆ、砂糖、酢を加え炒める。

  • 5

    仕上げにいりゴマを加えて軽く炒め、器に盛る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

いりごまをお好みですりごまに変えても美味しく仕上がります。

栄養素(1人分)

エネルギー 218kcal ビタミンB2 0.23mg
たんぱく質 14.3g 葉酸 59μg
脂質 12.9g ビタミンC 120mg
炭水化物 10.8g コレステロール 40mg
カルシウム 43mg 食物繊維総量 2.0g
2.4mg 食塩相当量 0.8g
ビタミンB1 0.12mg

このレシピの作者

関連するレシピの特徴から探す
レシピ組み合わせ

単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。

管理栄養士がおすすめするレシピ組み合わせを紹介します。