海鮮あんかけ焼きそば

作り方

• 1

  にんじんは薄めのたんざく切り、たまねぎはスライスする。はくさいは芯の部分は斜めに削ぎ切りする。ピーマンはにんんじんの大きさにそろえる。エビは背ワタをとっておく。しょうが、にんにくはみじん切りにする。

• 2

  イカ、エビは片栗粉をまぶし、熱湯で30秒ほどさっと下茹でしておく。

• 3

  耐熱皿に中華麺と水大さじ1を入れ、ラップをかけて600ｗのレンジで2分加熱する。

• 4

  フライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れて熱し、香りが出てきたらにんじん、たまねぎ、はくさい、ピーマンを入れてしんなりするまで炒める。

• 5

  下茹でしておいたイカ、エビを加え、合わせ調味料を入れて塩・こしょうで味を調え、とろみが出るまで加熱する。レンジで温めていた中華麺の上にかければ完成。