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35kcal

ほうれん草のみそ汁

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管理栄養士

松村　由子

ほうれん草はビタミンやミネラルがたっぷりの緑黄色野菜。冷凍食品を使えば手軽に美味しい味噌汁に仕上がります♪

調理時間 約10分

費用目安（1人分） 約60円

このレシピの特徴

材料（1人分）

ほうれん草（冷凍でも可）	70g
しめじ	30g
出汁	150ml
みそ	小さじ１

作り方

1

しめじは下のいしづきを取り、小房に分けておく。ほうれん草は生の物は熱湯で１分ほどさっとゆでて冷水で冷まし、水気を切って食べやすい大きさに切っておく。（冷凍ほうれん草は２で冷凍のまま入れます）
2

鍋に出汁を入れる。そこにしめじを入れ、しめじが少ししんなりしたら、ほうれん草を入れる。
3

2がひと煮立ちしたらいったん火を止め、味噌を入れる。味噌が溶けたら再び火をつけ、ちょっとふつふつしたら火を止め、できあがり。
☆味噌を入れてぐつぐつ煮たてると味噌の風味が飛んでしまいます。味噌を入れたらぐつぐつ煮込まないようにしましょう☆

管理栄養士からのコツ・ポイント

ほうれん草は加熱しすぎると色が黒っぽくなるので、火はさっと通しましょう。

栄養素（1人分）

エネルギー	35kcal	ビタミンB2	0.16mg
たんぱく質	3.8g	葉酸	96μg
脂質	0.6g	ビタミンC	13mg
炭水化物	5.8g	コレステロール	0mg
カルシウム	79mg	食物繊維総量	3.5g
鉄	1.1mg	食塩相当量	0.9g
ビタミンB1	0.1mg

このレシピの作者

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管理栄養士

松村　由子

病院栄養士などを経て、ダイエットプラスにて食事トレーナーとしても活躍中。料理がちょっと苦手に思われている方でも、作りたくなるレシピの作成を心がけています。

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