エビとアボカドのトースト
エビとアボカドを使ったちょっぴり変わったトースト。いつもの洋風なトーストではなくちょっぴり中華風なトーストはいかが？良質の脂質を含むアボカドはキレイの味方食材！
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代
材料（1人分）
- 食パン4枚切り1枚
- むきエビ30g
- アボカド1/8個
- 長ねぎ(みじん切り）大さじ1
- ショウガ（すりおろし）小さじ1/2
- ゴマ油少々
- 塩少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、えび）
作り方
1
エビは包丁で粗くたたき、アボカドは角切りにする。
2
食パン以外の材料を全て混ぜ合わせる。
3
食パンの上に2をのせてこんがりと焼く。
管理栄養士からのコツ・ポイント
エビは粗くたたいて食感を残すのがポイント！アボカドの色が変わりやすい時にはレモン汁をかけて変色を防ぎましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 281kcal | ビタミンB2 | 0.08mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.3g | 葉酸 | 54μg |
| 脂質 | 7.0g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 43.7g | コレステロール | 48mg |
| カルシウム | 44mg | 食物繊維総量 | 4.7g |
| 鉄 | 1.0mg | 食塩相当量 | 1.4g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
このレシピの作者
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代飲食店、ホテルレストランに対して、ターゲット顧客に合ったレシピの開発を行う。また、自身の経験をいかし、「妊活」（妊娠に備えて心と身体を整える活動）中の女性、離乳食や幼児食の他、ライフスタイルに合わせた具体的で実践しやすい食事カウンセリングに定評がある。
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