アスパラのベーコン巻き
182kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約340円
費用目安（1人分）
グリーンアスパラガスとえびをベーコンで巻きつけることで、ボリュームのある華やかなベーコン巻きに仕上げます。冷めても美味しく、立体感のある仕上がりは、お弁当にもぴったりです。
材料（2人分）
| えび（殻付き） | 6尾 |
| アスパラガス | 2本 |
| ベーコン | 3枚 |
| ミニトマト | 4個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
合わせ調味料A
| しょう油 | 小さじ1/2 |
| みりん | 小さじ1/2 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、えび）
作り方
-
1
アスパラガスは、根元を落としてピーラーで下の硬い部分を剥いて、長さを1/3に切る。
-
2
えびは尾を残して殻をむいて背わたをとり、腹に3ヶ所切り目を入れて身をのばす。ベーコンは長さを半分に切って小麦粉を薄くふる。アスパラガス1本、えび1尾をベーコンで巻く。（同様に残りも巻く）
-
3
フライパンにオリーブ油を熱し、②の巻き終わりを下にして、フタをして弱火で2分焼く。裏返して同様に焼く。Aを加えて中火で絡める。器に盛り、ミニトマトを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ポイントは、えびの腹側に切込をいれて、身をしっかりのばしておくこと。しっかりのばしておくことで、調理中にベーコンがほどけるのを防ぎます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 182kcal | ビタミンB2 | 0.11mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.3g | 葉酸 | 68μg |
| 脂質 | 11.1g | ビタミンC | 21mg |
| 炭水化物 | 6.0g | コレステロール | 101mg |
| カルシウム | 51mg | 食物繊維総量 | 0.9g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.21mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
懐石料理、西洋料理、薬膳料理、フードコーディネートを学び、フードコーディネーターとして雑誌や書籍のレシピ制作や広告撮影に携わる。また、管理栄養士として、ダイエットレストランや、ホテルフェアの監修、クリニックにて栄養指導に従事、資格を活かした実績も多い。
